Pastanagues: primera recepta del repte



Primera recepta del repte: pastanagues (recepta de @beingbiotiful)
...
- unes 10 pastanagues al forn
- 1/2 culleradeta de cúrcuma en pols
- 1/2 culleradeta de gingebre en pols o un tros de fresc
- 500 ml de caldo vegetal
- 125 ml de llet de coco
...
Quan tinguis llestes les pastanagues que has enfornat, barreja amb la resta d'ingredients fins que quedi una textura cremosa (millor utilitza un robot de cuina).
Jo ho he servit amb xips de cols de Brusel.les i coliandre fresc

ALTRES OPCIONS
- utilitza les pastanagues per afegir a un hummus i donar-li un gust diferent
- laminades i amb una mica de pebre vermell dolç, acompanya una pasta. Ralla-hi una mica de parmesà - junt amb altres verdures per fer un arròs vegetal
- com a base per fer unes hamburgueses vegetals
- acompanyades amb un iogurt grec seran un entrant per picar (si busques al blog trobaràs aquesta recepta)

Comentaris

Publicacions populars