ALBERGÍNIES

Segona recepta del repte: albergínies.

Ingredients:
- dues albergínies ja enfornades
- un cullerada sopera generosa de tahina o un iogurt grec
- un didal de suc de llimona
- un gra d'all (jo li poso all negre perquè no torna)
- oli verge d'oliva extra
- una cullereta de cafè de pebre vermell dolç
- mitja cullereta de cafè de comí mòlt
- sal i pebre

Quan hagis tret la carn de les alberginies, barreja-ho amb la resta d'ingredients en un robot de cuina. Ho pots servir amb torrades , pa de pita, pastanaga, api...

ALTRES OPCIONS
- barreja la carn de les albergínies amb una mica de gorgonzola i fes canelons
- buida les albergínies, afegeix més verdures, carn picada, formatge, tofu,...el que més t'agradi, i gratina al forn amb formatge per sobre