PASTA DE CARBASSÓ

Sabeu les maquinetes de fer punta als llapissos? Doncs n'existeix una de molt més grossa, que serveix per fer "punta" a les verdures i així aconseguir uns espaguetis vegetals.

- 1 carbassó - 1 llom de salmó
- crema de llet d'anacards
- formatge parmesà
- anet

- Amb l'espiralaizer (maquineta gegant) talla el carbassó en forma d'espaguetis
- Salteja un parell de minuts amb una mica d'oli
- Afegeix el salmó cruu tallat a daus. Salteja un minut més.
- Afegeix la crema d'anacards, el parmesà, sal i pebre
- Posa-hi unes branques d'anet per sobre

Increïble. Primera recepta amb espaguetis vegetals i utilitzant crema de llet d'anacards i ha estat un triomf.

Recepta inspirada en una de @myhealthybites.