Si, ja se que vaig una mica tard, però l'espera ha valgut la pena, ja ho veureu.A casa, tant la meva familia materna com paterna, son uns amants de la gastronomia. I quan arriba Nadal es produeix un cúmul de festins gastronòmics que jo ja no necessito regals de cap mena. Amb això en tinc prou. Serà per aquest motiu que m'agraden tant aquestes dates.
El dia de Nadal tenim l'àpat tradicional, el de tota la vida. La meva tieta Teresa ja fa no sé quants anys que està al davant de la cuina. Una cuina molt petita d'on en surten plats molt grans. De fet, ara fa 4 anys, quan vaig estrenar aquest blog, ella el va inaugurar aquí
I la nit del 24 sopem amb la familia materna. I és aquí on vaig.
Tinc un cosí que no té preu. És increible. Bé, és un artista en el sentit literal de la paraula: creatiu, desendreçat, un pèl esbojarrat, buscant constanment la inspiració, inquiet, inconstant,...
El regal que ens va fer la nit de Nadal va ser brillant, des del principi fins al final.
Aquí teniu els plats...
Micuit de foie amb torrades de brioix casolà i mermelada de ceba amb vinagre balsàmic
Llagostí amb maionesa de marisc un punt picant
Ou ferrat de codorniu amb escuma de patata i cruixent de pernil ibèric
Sopa de galets farcits de pilota amb aire de pastanaga, cruixent de porro i el seu caldo tradicional
Peus de porc desossats farcits de gambes, vieires i ceps
Civet de cérvol amb paisatge de tardor (pa de trompetes de la mort, molsa de bròquil, xips de moniato, bolets, brots i mel de castanyer
Tronc d'arbre de Nadal
Mini-torrons, neules i "polvorones"Què? què us ha semblat? doncs sabeu el millor de tot...que vosaltres també podeu degustar aquest menú.
El restaurant es diu "Secret", i com el seu nom indica, ningú sap on és. Només uns quants tenim el privilegi de conèixer el camí per arribar-hi.
Hi ha una sola taula i la intimitat està garantida.
Heu de fer un regal? donar una sorpresa a algú especial? voleu trobar-vos i sentir-vos com a casa? si em guardeu el secret, jo també us explicaré un "Secret"...ssssssshhhhhhh
