mona

La Dària té 3 padrines i 1 padrí, tot un luxe. I això ha repercutit en les mones. Encara que ella sigui petitona des d'aquí vull deixar-li un petit record de la seva primera pascua i de les mones que va rebre.

Moltes gràcies padrines i padrí!

almadrava park

Hi ha paisatges que ens fan viatjar a la nostra infància, sobretot aquells on em passat els estius. Aquells estius tan llargs, de gairebé 3 mesos, on hi cabien moltes experiències.
Aquesta Setmana Santa he pogut estar al costat d’ algú molt especial just en el moment en que ha tornat, després de molts anys, al seu propi paisatge infantil.

L’Almadrava Park Hotel de Roses és un hotel familiar. Està situat en un indret privilegiat, al capdamunt d’un turó on les vistes sobre la badia de Roses i la platja de l´Almadrava et deixen sense paraules. El Jordi, un dels fills del senyor Subirós, és l’encarregat de fer funcionar el negoci. La família Subirós també regenta el Motel Empordà, a Figueres, on podeu llegir-ne més coses aquí.

Vàrem triar un menú que ens va deixar un molt bon gust de boca: un turbot amb una salsa molt ben trobada, un steak tartar fet davant nostre (tal i com fèiem al restaurant de l’escola quan jo estudiava) i unes postres que ens va costar triar d’aquell carro que ens van plantar davant. A banda de la menció especial a la cuina, també destacar el servei de sala que era d’una professionalitat sorprenent difícil de trobar avui en dia. I curiosament aquesta visita a l’Almadrava Park també em va servir per descobrir un nou bloc per afegir a la meva agenda: el mâitre del restaurant va resultar ser un expert en vins, i més concretament en vins de la Borgonya. Així doncs us recomano la visita a l’hotel, al restaurant de l’hotel i al bloc “vins i roses”

* Croqueta d'arròs negre

* Turbot amb salsa de Martini i salsifís


* Steak tartar


* sorbet de farigola

Només el tenen dues setmanes l'any, just quan la farigola comença a florir.

* milfulls de crema i poma caramelitzada


* Hendricks amb Fever Tree i tota la badia de Roses per nosaltres

xocolata amb sal

Jo sempre havia sigut de salat. Davant d'una llesca de pa amb tomàquet i pernil i d'una presa de xocolata feta amb un bon cacau, sempre guanyava el pernil. Però desde que em vaig quedar embarassada que el meu paladar ha canviat una mica. No és que ara no em mengi el pa amb tomata i el pernil en detriment de la xocolata...el problema és que ara m'ho menjo tot ja que necessito acabar el àpats amb alguna cosa dolça, i que millor que la xocolata.
Però fa poc he descobert la meva salvació...la xocolata amb sal. Si encara no l'heu tastat us la recomano.
Es un bon detall per portar si us conviden a sopar.

tataki de tonyina

Una recepta fàcil, fresca, ràpida de fer i amb pocs ingredients. Això si, us ha d'agradar el peix poc fet, és a dir, ben cru.

Ingredients:
- un llom de tonyina ben fresc, de la vostra peixetera de confiança, i tallat molt gruixut per tal que us sigui més fàcil tallar-la a dauets
- 1 alvocat ben madur
- 1 ceba tendra grossa o bé dues de petites
- sal i pebre
- salsa de soja

Com es fa
- Tallem la tonyina a daus petits i la deixem macerar amb soja. El meu consell es que no hi poseu massa soja i que tampoc hi deixeu la tonyina massa estona. Aquesta salsa és molt forta de gust i molt salada i us pot arribar a anul·lar el sabor de la tonyina.
- Tallem també a dauets petits la ceba i l'alvocat
- Ho barregem tot en un bol i ho emplatem. Quedarà millor si feu servir un motllo rodó per fer-ho.
- Ho podeu acabar amb un raig d'oli d'oliva i amb unes llavors de sèsam torrades

NOTA: Vigileu moltíssim alhora de manipular la tonyina i renteu bé tots els estris per tal d'evitar una contaminació creuada.

Bon profit!