un hort de veritat

Avui he anat a veure un hort de veritat. Dic de veritat perquè jo, a la terrassa de casa, tinc un hort urbà. De moment hi hem plantat cebes, carbassons i tomàquets. I una mica d’alfàbrega. La veritat es que no queda espai per gaire més.
Però avui he anat a conèixer l’hort que el meu tiet Antonio té a Mollet. Com que ja fa forces anys que em dedico al món de la gastronomia, cada vegada vaig aprenent i coneixent més coses. Per això, suposo que el fet de descobrir quelcom nou m’emociona tant. I el meu tiet que em coneix bé, avui m’ha portat fins a una planta que jo no havia vist mai:
- Saps què és aquesta planta?- m’ha dit
- Ni idea tiet
- És la planta del cigró

Era una planta petita i baixeta, amb unes baines petitones que li penjaven de les branques.
- Agafa’n una- m’ha dit
He arrencat amb molta cura una de les baines de la planta i l’he obert. I dins hi havia un cigró d’un verd viu com el dels pèsols. I no us podeu imaginar el gust dolç i tendre que té un cigró acabat de collir, fora del pot de vidre del “Gigante Verde” i sense aquell suc mocós que hi posen.
També m’ha explicat que les cebes, quan ja estan gairebé al punt, se’ls hi trenca la tija per ajudar a que la ceba es faci més grossa i que l’aliment no marxi per fer-la créixer cap amunt.
I que a les tomaqueres només se’ls hi ha de deixar dues guies per tal que facin més tomàquets.
I que la flor del porro és preciosa i està plena de llavors.
I que quan cullen patates, posen una caixa de cerveses a cadascun dels extrems de l’hort, i cada vegada que acaben de collir les patates d’una renglera se’n beuen una.
Llarga vida als pagesos!


* flor de porro


* camamilla

* planta del cigró

* cirerer (sabíeu que hi ha més de 160 varietats de cireres?)

* regalessia

* orenga

* porro

* pèsols

* albergínies

* alls

la planta de l'all i de la ceba és molt semblant, amb la diferència que la fulla de l'all és més plana i la de la ceba més arrodonida

* mongeteres
* patates
si, jo també ho he contat...aquí hi ha mooooltes cerveses

Comentaris

La cuina vermella ha dit…
Hola deliciosa, aquí els vermells molletans!! quina gràcia ens ha fet saber que el teu tiet té l'hort al nostre poble, és preciós i suposem que el té a Gallecs, no?
En fi, llarga vida als pagesos i a les cerveses. Petons.
arrozconbacalao ha dit…
Hola,

Mai l'havia vist una flor de porro, gràcies per ensenyar-me una cosa nova. I quina enveja de recepta on conèixes d'on ve cada cosa....

Salutacions
Normal y Corriente ha dit…
Collons quin super!!! Té delivery??
;)
dolors ha dit…
hola, soy de pueblo y de niña pasaba los veranos en uno de León...los garbanzos eran mi debilidad iba a robarlos para comerlos verdes...eso si es un recuerdo y del saborUUUUUUUUUUUUUUm

Entrades populars