L'EST restaurant

En un racó d'una plaça del barri antic de Girona hi ha un restaurant que no us podeu perdre. Em costa definir amb paraules què és l'EST restaurant.

Darrere d'aquest projecte hi ha el Christian, de qui ja us vaig parlar aquí.

Després de deixar enrrere el projecte de la Bòbila acaba d'estrenar l'EST. Però la obra del Christian no són només els plats que hi cuina sinó que també és l'autor de tot el restaurant. Cada detall ha sigut ideat, buscat, inventat i creat per ell i els seus amics/col·laboradors: les cadires i les taules són fetes a mida, les parets pintades i forrades amb les seves idees, el bol de la pica del lavabo...impressionant, les teles triades i cosides a mà, una barra de fusta preciosa que us permetrà degustar mentre mireu com cuinen, tota la vaixella feta i en part importada d'orient, els vins provinents de petites explotacions vinícoles que ell mateix visita i tasta, i els plats que cuina que són molt difícils d'explicar perquè no hi ha paraules.

Si voleu seguir la trajectòria de l'EST desde que es va pensar fins al dia d'avui, podeu llegir-ho tot al blog del restaurant, aquí.

I si voleu un tast del que hi podreu trobar, mireu aquestes fotos i no us espanteu pel preu que no fa gens de mal...no us ho perdeu, de veritat.

Aperitiu: tres mil peces
Amanida mediterrània: algues, pinyons, algues, garoines, gambes,...

Navalles fresques amb espinacs i cansalada

Sushi

Cloïses amb bolets orientals, vieires...i més

Rap arrebossat amb algues

Rotllets de vedella amb una salsa molt especial feta amb ratafia

I un postre a base de coco

L'EST restaurant

Plaça Josep Pla 18

Girona

Tel. 972.911.688